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Der Yak

Der Yakbulle ist ein Wiederkäuer und Hornträger und gehört zu der Unterfamilie der Rinder. Man nennt ihn auch Grunzochse wegen seiner grünzahnlichen Laute. Es ist eine Rindart, die in Zentralasien zu Hause ist. Der Yak wiegt über eine Tonne und hat einen Kopfumfang von ca. 3,25m. Die Kälber wiegen 400 bis 500 Kilogramm.

Der breite und tiefe Brustkorb und die stark entwickelte Lunge und Herz verschaffen dem Yak genügend Raum. Auf Grund der verlängerten Dornfortsätze der Hals- und Brustwirbel hat der Yak einen Buckel. Bei Männern ist dieser durch seine muskulöse Art ausgeprägt. Die gleichmäßig nach oben gebogenen Hörner entspringen an der Kopfseite. Sie messen eine Länge von bis zu einem Meter. Die Kühe besitzen einen Euter mit zwei Zitzenpaaren. Diese können zwei bis drei Zentimeter groß werden.      

Der Yak, so wird nur das männliche Tier genannt, ist eine von 5 Rinderarten, Es gibt verschiedene Arten: Während der Hausyak im Himalaya, der Mongolei und sogar im Süden von Sibirien verbreitet ist, ist der Wildyak von Aussterben bedroht. Ideale Lebensbedingungen finden Yaks in Regionen unter 5 Grad Celsius und in heißeren Monaten dürfen 13 Grad nicht überschritten werden. Ab 16 Grad bekommt der Yak Atmenprobleme, wodurch der Herzschlag und die Körpertemperatur  steigen. Steigt die Temperatur auf 20 Grand, halten sich Yaks in der Nähre vom Wasser oder Schatten auf. Wegen der klimatischen Bedingungen un zentralasiatischen Hochland und den angrenzenden Ländern dient der wegen seiner Produktivität von Milch, Fleisch, Leder, Haar und Wolle als Lebensgrundlage der dort ansässigen Menschen. Selbst sein Kot wird als Brennmaterial verwendet.  

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Der Yeti

Als Yeti bezeichnet man der Schneemenschen. Es ist ein zweibeiniges Fabelwesen des Himalayas, das ca. zwei bis drei Meter hoch und über 200 Kilogramm schwer sein muss. Man fand es in einer Höhe von 5000 bis 7000 Metern Fußabdrücke, die eine Länge von bis zu 43cm aufweisen. Reinhold Messner beschrieb in seinem Buch, dass der Yak mit dem Tibetischen Braunbären identisch sei. In der himalayischen Sprache soll Yeti das Wort für Bar sein.  

Einige Zoologen und auch der Südtiroler Bergsteiger Reinhold Messner in seinem Buch Yeti – Legende und Wirklichkeit vertreten die Auffassung, dass der Yeti mit dem Tibetischen Braunbären (Ursus arctos pruinosus) oder Tibetbären (Ursus thibetanus) identisch sei. So sei in einigen Himalaya-Sprachen Yeti das Wort für Bär. Zu einem ähnlichen Ergebnis kam 2003 der Japaner Makoto Nebuka nach zwölfjähriger Recherche im Himalaya. Für die Verwaltungsbehörde der sibirischen Oblast Kemerowo ist die Existenz des Yetis, ihrer eigenen Darstellung und darauf fußenden Medienberichten zufolge, inzwischen bewiesen. Ein internationales Forscherteam habe auf einer Expedition im Altai-Gebirge Spuren des Schneemenschen gefunden, teilte die Verwaltung der russischen Provinz Kemerowo in der zweiten Oktoberwoche 2011 mit. Eine „Forschergruppe“ habe „Fußabdrücke, seine mutmaßliche Schlafstätte und verschiedene Markierungen gefunden, mit denen der Yeti sein Revier kennzeichnet“, hieß es in einer auf der Internetseite der Provinz veröffentlichten Mitteilung. 

Ausgewählte Gerichte

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Vorspeisen

Tom Kha Gung

Kokossuppe mit Garnelen, Champignons, Bambus und Auberginen – mild oder scharf
5,90 €

Lachs Avocado Salat

Lachsfilet mit Avocado, Cremesoße und Rettich mit Teriyakisoße am oben
9,90 €

Mangosalat

Mangostreifen in Mangosoße mit Zwiebeln, Paprika, Koriander, zerquetschte Mandel und Kokosnuss
8,90 €

Wan Tan geb. und Frühlingsrollen mix

7 Stk. vom feinsten gebackenen gerollten vegetarischen Teig mit Chillisoße als Dip und 6 Stk. von gebackenen Wan Tan Teigtaschen
12,90 €
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Sushi Rollen

Rainbow Roll

Eine bunte Rolle mit Krebsfleisch, Avocado, Lachs, Thunfisch und Zander
10,90 €

Maki Shake

Gesäuerter Reis, roher Lachs und frische Gemüse mit Nori außenrum.
5,50 €

Creamy Salmon Roll

Komplette fritierte Rolle gefüllt mit Tempura-Lachs, Frischkäse, Gurke und Avocado.
8,90 €

Hot Chicken Roll

Inside Out Reisblatt mit Gurke, Lauch, Krebsfleisch und gebackenem Huhn
7,90 €
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Hauptgerichte

Best of White Paradise

Verschiedene Sashimi, jeweils 6 Stk. Tuna-Garnele-Spargel Roll, Spinat Lachs Roll, Hot Chicken Roll, Hot Lachs Peperoni Roll, 2 Stk. jeweils Nigiri Lachs, Nigiri Tuna, Nigiri Garnele
39,90 €

Royal Platte

Halbe Portion Lachs Thunfisch Sashimi, jeweils 6 Stk. Crunchy Roll, Crispy Orange Roll und 8 Stk. Spicy California Thunfisch Roll
21,90 €

Geg. Lachfillet Red Curry

Gegrilltes Lachfillet mit Kokosmilch, rotem Curry und frischem Basilikum.
15,90 €

Momos

Die hausgemachten Teigtaschen mit einer Fleischfüllung, Ingwer und Zwiebeln mit Chutney-Soße als beilage
16,90 €

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